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主编

中国生物化学与分子生物学教学专业委员会委员

黑龙江八一农垦大学

编委

	赵孔双	华南师范大学兼职教授、《膜科学与技术》编委、中国膜学会(筹)创会理事	北京师范大学化学学院
	吴志华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室固定成员（食品质量与安全方向）	南昌大学中德联合研究院
	胡运高	四川省学术和技术带头人	西南科技大学水稻研究所
	王昌禄	国务院政府特殊津贴专家	天津科技大学
	陈国顺	甘肃省现代农业产业技术体系猪鸡产业猪的营养方向岗位专家	甘肃农业大学
	耿丽晶	辽宁省营养学会常务理事	锦州医科大学

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