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Probiotic preparations: technical advances via the three-stage engineering strategy [基于三阶段工程策略的益生菌制剂技术进展]

杨雄州,毛跃建,韩韦韦,刘东辉,赵晓慧 *

本综述系统梳理益生菌制造三阶段工程策略的最新研究进展：上游工程依托基因组学与机器学习技术，实现菌株精准筛选与定向设计；中游工程基于实时传感与智能模型调控，完成发酵过程高效优化；下游工程通过陶瓷膜过滤、..

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