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王莉 *钟银飞
本次研究选取三种不同食品基质作为研究对象，研究食品中酸价快速检测试纸条的方法，同时使用国标法和快速检测试纸条检测同一样品，比较检测结果来探究快速检测试纸条在不同基质中检测的适用性，对快速筛查产品质量、..
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高杏 *
近年来生猪价格起伏波动不断，自非洲猪瘟疫情肆虐以来，我国生猪肉价格迎来一波长期大幅度上涨，严重影响我国居民日常肉制品消费，也在一定情况上对国民经济通货膨胀推波助澜。生猪饲养作为我国畜牧业重要经济组成部..
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陆洁 *蒋加进,程泽信
本文通过总结教学课程中遇到的教学问题等，探究培养应用型食品专业人才的专业课授课方法。以“食品营养学”为例，从课程内容、教学方法、课程考核等方面进行了探讨，并提出一些建议。
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本次研究选取常见的糕点作为研究对象，设置常温、升温至50和70℃三种环境温度条件下，研究随着储存天数的增加，糕点中油脂的酸价和过氧化值的变化趋势，进而计算出实验样品在不同环境温度下的保质期，为企业提供贮存..
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辛文 *
食品安全是国家安全、保证人民生命健康的重要基础。食品产业是与粮食生产、人民生活、农业投入市场贸易、产业、流通等密切相关的重要产业。目前，食品生产技术已从以数量需求为特征的粮食安全阶段发展到以高成本、高..
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李鹏程 *黄学顺,李祖海,万松彤,李明辉
长阳高山蔬菜有基地面积1.987公顷，种植面积3.33公顷，年产量达150万吨，是全国高山蔬菜第一县，年产值近20亿元，高山蔬菜成为长阳高山区脱贫增收致富的支柱产业。主栽品种为大白菜、白萝卜、结球甘蓝、辣椒、番茄等..
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李布 *刘会柏
昭阳区田坝乡地处偏远山区，经济发展条件落后，基础设施短板较大，仅有花椒种植为地方群众带来经济收入，近年来通过政府不断加强产业扶持和基础设施建设，落后面貌有了较大改善，但全乡农业基础条件薄弱，产业发展结..
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赵威 *
在社会发展的新时期，我国的水产养殖业得到了蓬勃发展。在现阶段水产养殖业的发展中，以往发展模式中的弊端逐渐显现出来，不利于水产养殖业的发展。因此，本文简单分析了水产养殖用药对水产品质量安全造成的威胁，并..
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袁玉玲 *
在许多经济作物中，玉米是全球栽培面积最高、产量最大的之一，在缓解人们食物需求短缺方面有着很大意义。文章重点研究了常规选育、诱变性选育、单倍体选育、远缘杂交育种，以及分子设计与选育等关键技术在小麦遗传改..
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张海连 *
推动现代农产品供应侧结构化变革，就需要更加深入掌握其内在基本要义和重点任务。推动现代农产品供应侧结构化变革，要更加牢固抓住创新农村体制机制这个主要着力点、形成现代农产品市场导向这个重要切入点、提升生产..
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